Koreansk biff-taco
Koreanernes svar på taco er Beef Bulgogi.
Jeg har valgt å bruke mørnet biffkjøtt (kat. 5), men man kan selvsagt også bruke entrecôte.
Retten serveres med marinert kjøtt, ris og Sriracha chilisaus oppi hjertesalat-blad og spises som taco.
For to personer (eller forrett til 4 personer) trenger du:
- 400 g biffkjøtt
- 1/2 ts revet frisk ingefær
- 3 båter revet hvitløk
- 1/2 finhakket rødløk
- 3/4 dl olje
- 1/2 dl soyasaus
- 2 ss sesamfrø
- En god neve finhakket koriander
Tilbehør:
- Hjertesalat (hele blader)
- Sriracha chilisaus
- Ris
- Evt. koriander til pynt
Marinade
Bland koriander, ingefær, hvitløk, rødløk, olje, soyasaus og sesamfrø i en bolle.
Skjær kjøttet i strimler og legg det i marinaden.
La kjøttet marinere i minst 3 timer (gjerne over natten).
Fyr opp grillen og stek kjøttet som her i form sammen med marinaden, eller i varm stekepanne / grillpanne.
Server hjertesalatblad toppet med kokt ris og stekt kjøtt.
Ha Sriracha chilisaus over etter smak og pynt med koriander.
Velbekomme!